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好吃鲜香的肉蒸蛋做法  

2013-03-14 12:17:40|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃鲜香的肉蒸蛋做法 - 潇湘 - 潇湘夜语
 
第一步:剁肉馅。选择猪前腿肉较好,注意肥瘦搭配,一般肥肉要占到四分之一左右,纯瘦肉制作的话,吃起来就不嫩滑了。还要肉馅一定要用菜刀自己剁制,绞肉机绞的肉馅虽然省力,但口感较差。
 
好吃鲜香的肉蒸蛋做法 - 潇湘 - 潇湘夜语
 
第二步:肉馅剁好后,根据加水的多少,在肉泥上撒上适量的盐。
 
好吃鲜香的肉蒸蛋做法 - 潇湘 - 潇湘夜语
 
第三步:放入适当的碗中,再加点酱油,手洗净后,用手抓匀。
 
好吃鲜香的肉蒸蛋做法 - 潇湘 - 潇湘夜语
 
第四步:加水。喜欢喝汤的话,就适当多加点水啦。
 
好吃鲜香的肉蒸蛋做法 - 潇湘 - 潇湘夜语
 
第五步:直接敲两个鸡蛋下去,为了美观,一边一个,呵呵。
 
好吃鲜香的肉蒸蛋做法 - 潇湘 - 潇湘夜语
 
第六步:现在,可以放入高压锅开始蒸制了,一般盖上高压帽,水沸腾开始冒气后,蒸20分钟左右即可关火,一道老少皆宜、鲜香可口的肉蒸蛋制作完成。
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